Sergio Leite
O Chef Sérgio Leite iniciou sua carreira em 1996, na rede Viena.
Foi conquistando experiência ao longo dos anos, passando por restaurantes como Jean Saques, Café Antique, Chef Du Jour, Giorno e Baebec.
- Culinária Japonesa
- Culinária Francesa
- Culinária Brasileira
- Garde Manger
- Cortes de aves e carnes
- Técnicas Básicas de Cozinha
O Chef Sérgio Leite iniciou sua carreira em 1996, na rede Viena. Foi conquistando experiência ao longo dos anos, passando por restaurantes como Jean Saques, Café Antique, Chef Du Jour, Giorno e Baebec.
Comandou a cozinha do restaurante Inconfidência Mineira, e passou também pelo Hotel Renaissance onde foi cozinheiro de banquetes, eventos e garde-manger.
Pós-graduado em Gastronomia, com experiência em docência em várias instituições na área de educação em gastronomia e produção de livros-textos.
É especialista em cozinha brasileira, garde manger, cortes de aves e carnes e técnicas básicas de cozinha.
Além de executar eventos e prestar consultorias.
Possui grande conhecimento da culinária japonesa e asiática e é professor do nosso Curso de Imersão e de culinária japonesa Pratos Quentes.
