André Kawai

André Kawai

André Nobuyuki Kawai é um verdadeiro Itamae , título que é dado aos grandes chef da cozinha. No decorrer dos anos o Itamae e dono da sua escola (Nagoya Sushi School) conquistou também o título de Kuro Obi (faixa preta do sushi).

Participou dos seguintes eventos : Campeonato Mundial do Sushi em 2015, Global Sushi Challenge promovido pelo maior produtor de salmão do mundo a empresa Norge e World Sushi Skill Institute Japan.

Foi primeiro brasileiro a prestar o teste de proficiência do sushi no Japão e o primeiro brasileiro a participar do campeonato de sushi no estado de Aichi.

  • Fundador da Nagoya Sushi School no Japão
  • Conquistou o Título Kuro Obi (faixa preta do Sushi)
  • Participou do Campeonato Mundial de Sushi em 2015
  • Participou do Global Sushi Challenge
  • Primeiro brasileiro a prestar o Teste de Proficiência do Sushi no Japão
  • Primeiro brasileiro a participar do Campeonato de Sushi no Estado de Aichi
  • Ministra Cursos de Sushi Avançado no Japão, Brasil e Espanha

Já participou de vários campeonatos mundiais de sushi e foi o primeiro brasileiro a prestar o teste de proficiência do sushi no Japão e também foi o primeiro brasileiro a participar de um campeonato de sushi na província de Aichi.

Mais de mil alunos foram formados em sua escola em Nagoya, sendo que 80% deles já estão trabalhando como sushiman no Brasil.

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